La Spiruline est une micro-algue d’eau douce, dont le nom vient de sa forme en spirale. Elle appartient à la famille des cyanobactéries filamenteuses également appelées micro-algues bleu-vert. Il existe près de 1 500 espèces d’algues bleues, et 36 espèces de spiruline sont comestibles.
La principale espèce actuellement offerte sur le marché est la Spirulina platensis Présente sur terre depuis plus de trois millards d’années, elle est probablement le micro-organisme le plus ancien de la planète.
La Spituline pousse de manière naturelle dans les lacs sur plusieurs continents : on la trouve en Inde, au Mexique ou au Tchad. Les Incas la consommaient déjà comme un aliment à part entière et les femmes de la tribu Kanembou, au Tchad, la récoltent pour la faire sécher puis la cuisinent en l’associant au mil.
D’abord cultivée principalement en Californie et à Hawaï, la spiruline est maintenant produite de façon contrôlée partout dans le monde où le climat le permet : Chili, Chine, Cuba, Inde, Afrique de l’Ouest, Grèce (en serres géothermiques), etc.
Faible en calories, la Spiruline biologique est un vrai concentré de nutriments vitaux. La quantité de protéines et la diversité des nutriments qu’elle contient sont plus élevés que dans n’importe quel autre aliment.
La Spiruline est particulièrement riche en nutriments qui, à cause de notre mode d’alimentation voire du stress, manquent à notre organisme. Le Fer, le Sélénium, les Vitamines A et B12 sont présents en grande quantités dans la Spiruline.
La spiruline est une source exceptionnelle de caroténoïdes variés (bêta-carotène principalement, mais aussi cryptoxanthine, lutéine, zéaxanthine, etc.), soit autour de 22 mg/5 g. Elle fournit notamment une quantité astronomique de bêta-carotène, soit de 12 000 UI à 25 000 UI par 5 g de poudre.
On y retrouve également une forte concentration de fer (3 mg à 8 mg par 5 g) et d’acides gras insaturés de la famille des omega 6 (de 40 mg à 50 mg/5 g d’acide gamma-linolénique) ainsi que de la chlorophylle (qui favorise naturellement la fabrication par l’organisme de globules rouges et purifie le sang).
La paroi de la Spiruline étant très mince, contrairement à celle des algues marines, les éléments bioactifs qu’elle contient sont très facilement et très rapidement absorbés par l’organisme.
Cette microalgue détient en grande quantité les éléments indispensables à votre organisme et lui apporte tonus et vitalité. La Spiruline est un véritable allié de votre bonne santé ; ses principales indications sont les suivantes :
– Action purifiante : la consommation de Spiruline permet à l’organisme l’élimination rapide et efficace du dioxyde de carbone et de l’acide lactique.
– Augmentation des forces vitales : débarassé du dioxyde de carbone et de l’acide lactique, l’organisme dispose de davantage d’énergie et d’une meilleure capacité de récupération après l’effort. L’apport en Fer, en Béta-carotène et en Vitamine B12 contribue lui aussi à augmenter l’énergie.
– Amelioration des défenses immunitaires : les acides gras essentiels contenus dans la Spiruline interviennent sur l’intégrité des cellules, indispensable au bon fonctionnement du système immunitaire.
– Action antioxydante : La Spiruline protège des radicaux libre par son action antioxydante grâce au bêta-carotène qu’elle contient en grande quantité.
– Aide à la perte de poids : La Spiruline favorise l’élimination des graisses, réduit la pression artérielle et a une action positive sur la flore intestinale. Utilisée en complément d’un régime, elle peut aider à maigrir car elle modère l’appétit grâce à la chlorophylle qu’elle contient.
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