La spiruline est une excellente source d’antioxydants, et compte clairement parmi les sources les plus riches qui soient. En contribuant à enrichir votre alimentation en antioxydants, la spiruline vous apporte des composés qui semblent jouer un rôle majeur dans le ralentissement du vieillissement des cellules ou encore dans l’immunité.
Les antioxydants alimentaires ont un impact reconnu sur certains paramètres de l’immunité et possèdent des propriétés anti-inflammatoires. Leurs mécanismes d’action restent cependant mal connus.
Par ailleurs, d’après la théorie oxydative du vieillissement, la consommation de grandes quantités d’antioxydants pourrait entraîner une réduction du dommage oxydatif et donc permettre de « rester jeune » plus longtemps. Cette théorie a été partiellement prouvée chez les rats par exemple, chez lesquels la consommation d’antioxydants impacte notablement les marqueurs du vieillissement physiologique et neurologique. Il semblerait que les antioxydants expliquent une partie de l’impact positif de la consommation de fruits et légumes sur la longévité. Attention cependant, les fruits et légumes ne se limitent pas à ces bienfaits (et la spiruline ne peut pas les remplacer, ne serait-ce que parce qu’elle n’apporte pas de fibres).
Si la spiruline revendique une excellente source d’antioxydants, c’est notamment grâce à son contenu très élevé en caroténoïdes, en flavonoïdes, en α-tocopherol, en superoxyde dismutase (SOD), mais aussi grâce à des antioxydants plus spécifiques aux algues, en particulier la phycocyanine ‒ le pigment bleu de la spiruline ‒, ou encore la phycocyanobiline (PCB) mais la loi nous empêche d’en faire état : la spiruline est entièrement naturelle, sa teneur en ces composants est variable. Les paramètres ne sont pas maîtrisés industriellement : ensoleillement, heures de récolte, pression atmosphérique .. pour n’en citer que quelques uns parmi ceux identifiés. La directive 2002/46/CE est très claire la-dessus. On consultera en particulier le réglement (CE) n° 1924/2006/CE.
En conséquence de cette richesse et de cette diversité, la spiruline apparaît comme l’une des meilleures sources alimentaires d’antioxydants qui soit : à poids égal, la spiruline aurait par exemple un pouvoir antioxydant 43 fois supérieur à celui des myrtilles, une baie connue pour ses propriétés antioxydantes considérables. Même si les quantités consommées sont modestes, rien de tel pour compléter votre alimentation, nous semble-t’il !
Seule une spiruline séchée dans le plus parfait respect des nutriments fragiles vous apportera une quantité importante d’antioxydants. N’hésitez pas : la spiruline Spirulinéa est l’une des meilleures, elle est jusqu’à 20 fois plus riche en son antioxydant-phare que les spirulines séchées par atomisation qui constituent la majorité de la production mondiale (y compris certaines spirulines dites bio).
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