Le match peut sembler dĂ©sĂ©quilibrĂ© tant la spiruline est presque totalement inconnue du grand public. Pourtant cette algue, que consommaient dĂ©jĂ les Incas, s’avère ĂŞtre une alternative crĂ©dible aux protĂ©ines animales. Facile Ă cultiver, elle est de plus bien meilleure pour la santĂ© et pour l’environnement.
L’intérêt environnemental de la spiruline bio
Sans entrer dans le dĂ©bat Ă©thique sur les conditions d’Ă©levage et d’abattage des animaux, il convient de rappeler les dangers de l’Ă©levage de bovins pour l’atmosphère. Le mĂ©thane dĂ©gagĂ© par ces animaux a un effet de serre 25 fois plus puissant que le CO2. En un an les vaches françaises Ă©metteraient autant de gaz que 15 millions de voitures. Par ailleurs, le cycle de production de la viande est très gourmand en eau et en carburant, sans parler des pesticides et autres engrais chimiques nĂ©cessaires aux cultures fourragères.
La spiruline de son cĂ´tĂ© pousse dans des bassins ou des barils remplis simplement d’eau et de sels minĂ©raux. A titre de comparaison, il faut une semaine pour obtenir un kg de spiruline contre 6 mois pour un kg de boeuf. De plus, une fois sĂ©chĂ©e, la spiruline se conserve plusieurs annĂ©es.
Sur le terrain de la santé
Certainement moins attrayante qu’une belle cĂ´te de boeuf, la spiruline est pourtant bien plus riche en nutriments essentiels que sa rivale animale. Sa haute teneur en protĂ©ines en fait un aliment de choix pour les sportifs. De plus elle est mieux assimilĂ©e par l’organisme que la viande de boeuf. La spiruline est Ă©galement bourrĂ©e de fer, de vitamines, de calcium ou encore d’antioxydants et ne contient aucun cholestĂ©rol. Aujourd’hui utilisĂ©e comme complĂ©ment alimentaire, cette micro-algue qui pousse encore naturellement dans certains lacs sud-amĂ©ricains reprĂ©sente un espoir considĂ©rable pour les pays atteints de famine. Et bien qu’elle soit sans goĂ»t et ait une fâcheuse tendance Ă colorer les dents en vert, la spiruline est Ă©galement un super-aliment pour tous ceux qui ne souhaitent tout simplement pas consommer de protĂ©ines animales.
Un avis consommateur, ou avis client, désigne un élément d’appréciations et commentaires donnés par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un critère particulier ou la globalité de l’offre. Ces opinions reflètent le niveau de satisfaction de la clientèle.
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